Recepti
Kapućino kolač
objavljeno: 13.10.2011.
komentara: 1
Autor recepta: Milena
Za sve sladokusce,pripremili smo jednu novu kremastu poslasticu .Možete uživati u kombinaciji bele i crne čokolade i aromi vanile i kapućina.
Sastojci za koru:
300 g mlevene Plazme
20 g kakaa
200 ml mleka
Sastojci za beli fil:
300 g milerama
100 bele čokolade
5 g želatina
60 g šećera
10 g vanilin šećera
Sastojci za crni fil:
200 g milerama
100 g slatke pavlake
5 g želatina
60 g šećera
10 g vanilin šećera
Postupak rada:
Pomešati keks i kakao.Lagano dodavati mleko i mešati konstantno,da bi se masa dobro homogenizovala.Treba pažljivo ovo odraditi,jer smesa ne sme biti ni suva ,a ni previše vlažna.
Oblikovati koru tako da dimezije budu 20 x 30 cm
Priprema belog fila:
Želatin preliti sa 80 ml vode i ostaviti da nabubri 8-10 minuta.Mikserom umutiti šećer,mileram i vanilin šećer.Nabubrelom želatinu dodati belu čokoladu koja je izlomljena na kockice i zagrevati sve to na laganoj vatri.Kada se istopi,u to dodati 4-5 kašika umućenog milerama i još malo zagrevati dok se masa ne sjedini.Skinuti sa vatre i dodati preostalu količinu umućenog milerama,uz stalno mešanje.Preliti preko biskvita i ostaviti da odstoji 45 minuta u frižideru.
Priprema crnog fila:
Želatin preliti sa 80 ml vode i ostaviti da nabubri 8-10 minuta.Mikserom umutiti šećer,slatku pavlaku i mileram.Nabubrelom želatinu dodati crnu čokoladu koja je izlomljena na kockice i zagrevati sve to na laganoj vatri.Kapućino sa ukusom vanile rastopiti u malo vrele vode i dodati u šerpu sa želatimom i čokoladom.Sve skinuti sa vatre i lagano uz mešanje dodavati u umućeni krem od milerama i slatke pavlake.
Preliti preko belog dela i ostaviti 5 sati da se stegne.
Ukoliko želite,kolač možete dekorisati ili umućenim šlagom ili čokoladom.
Komentari (1)
+ dodaj komentar
Ljupka Savic
13.10.2011.
Ovaj kapucino kolac je sigurno mnogo ukusan, Bas cu ga napraviti. Mnogo volim kremaste kolace. Hvala za recept.
